鸡肉切丁,用料酒抓匀,放盐抓匀(稍微多点盐,因为炒制过程不放盐),放白胡椒抓匀,放淀粉抓匀,放半个蛋清抓匀,用油封起来
准备碗汁(葱姜末、醋、生抽、糖、淀粉调汁备用)
黄瓜、胡萝卜切丁备用
做锅,锅热后放油,放入鸡丁和胡萝卜翻炒,鸡丁变色后盛出
鸡肉盛出后,用剩余的油将葱姜煸香,放入鸡丁和胡萝卜,放入碗汁翻匀即可
上传你做的滑炒鸡丁(不辣)