三千里的小丫杈
菠菜菜蛋饼 Spinach Frittata
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人做过这道菜
法国有Quiche，意呆有Frittata！
Frittata！著名的清空冰箱的菜！快手又饱足！
Frittata！著名的清空冰箱的菜！快手又饱足！
用料
菠菜菜蛋饼 Spinach Frittata的做法
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大蒜切碎，锅子放油，加大蒜碎一起中火加热，油热了有大蒜香味了就换小火加菠菜进去，盖盖子。
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打蛋，5个蛋和半杯牛奶混合，削半杯帕马森碎下去。再削点provolone进去。来点胡椒拌匀。
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这时候锅里的菜基本都熟了，倒蛋液下去，搅拌一下。
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开大火，等锅底一层蛋结起来。搅碎，再等他结起来，换中火，盖盖子。
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烤箱预热上层加热模式，等蛋90%结起来了，削点帕马森和provolone在面上，整个锅子进烤箱烤。2分钟左右等上层的奶酪融化烤出焦斑即可。
小贴士
provolone可以用马苏里拉换，帕马森请一定要购买整块的或者整块削好的，不要用卡夫的罐装奶酪碎。
菜谱没有加盐，因为加入的两种奶酪都好咸...
菜谱没有加盐，因为加入的两种奶酪都好咸...
