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酥松香脆——酵母版健康油条
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人做过这道菜
用料
酥松香脆——酵母版健康油条的做法
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除了食用碱，全部材料混合均匀，放冰箱冷藏一夜；
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回温后，食用碱加一点水揉进面团里，醒面十分钟；
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揉面板上涂花生油，手也沾油，用手把面按成薄片；
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用刀切成长条，两条叠在一起用筷子压一压；
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起锅热油，油开后，取压好的面条稍稍拉长一下，入油锅炸；
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迅速用筷子翻拨，炸成金黄色。
小贴士
水（或牛奶）和鸡蛋等液体总量控制在198g以内。
