自制饭遭殃
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人做过这道菜
二月书
香辣可口，下饭佳品。发懒的时候甚至可以煮碗面条，在直接弄一点拌上就可食用。（我姐就经常这么干）
用料
自制饭遭殃的做法
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新鲜的红辣椒用搅拌机打碎（家里没有搅拌机的可以再菜市场解决）
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瘦肉切成小块待用
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菜油下锅烧熟，然后把打碎的辣椒分成几次入锅翻炒，直至辣椒水分炒干
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放入豆瓣水胚翻炒至出沙
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放入瘦肉块翻炒至熟（喜欢嫩一点的翻炒时间可以短一点）
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加入白芝麻翻炒
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加入白糖翻炒（这步很关键，白糖容易糊锅，加入白糖后必须不停地翻炒）
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加入味精翻炒一下就起锅。这样自制的饭遭殃就完成了。起锅后放凉在舀进玻璃罐存放，油尽量多一点，这样才不会生霉。
小贴士
其实还可以根据自己的口味往里面加入豆豉、花生、黄豆等。不过由于这是我老妈制作的，前面那些她都不喜欢就没加进去。所以也不像我之前那些菜谱有步骤图，我只能上一张成品图了，因为我就是个试吃员。
