酸黄瓜

Name: 酸黄瓜
Ingredients: 小黄瓜; （或者普通食盐）海盐; （或者白醋）亨氏苹果醋; 白砂糖

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三文治、烤面包、烤制肉类非常搭的小菜，很容易做，酸酸脆脆，很好吃~

用料

小黄瓜洗干净，晾干，整齐排入盆子（无油无水）里面，撒一点海盐腌制，如果黄瓜多，就放重物压在上面；
大概几小时后，盐化成水，把黄瓜翻面，再撒多一点海盐，尾部可以多一点盐；
几小时后，全部盐化水，再翻面，偶尔晃动盆子，让盐水沾满黄瓜；黄瓜会软下去（我用了20小时左右）
把黄瓜拿出来，稍微紧密排好在保鲜盒里面，用苹果醋全部盖住黄瓜，
放点白砂糖，（我重新做：白砂糖放点醋煮开放进去好，因为白砂糖没有消毒）放在阴凉的地方，几天后就可以食用了。
腌制黄瓜吃完，继续添加盐腌过的黄瓜就好，醋和白糖也适量加点，记得不要油和生水

1：买那种很小条的黄瓜；

2：也可以用白醋和白砂糖，（白醋腌制几天后，要打开盖子放一天，把醋的味道去掉一点）；苹果醋更好吃

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该菜谱发布于 2014-09-25 16:17:11

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