豆腐切成厚块备用
西红柿用开水烫一下,把皮剥掉,切成小块
葱姜蒜切好备用
锅中放油,把豆腐放入煎
煎好一面后翻面
煎到两面金黄后拿出来
锅中余油,放入葱姜炒出香味后倒入西红柿丁,加盐,花椒面,白糖,炒出汤汁,在加一点清水
倒入煎好的豆腐,慢慢熬制,让汤汁粘稠
先把豆腐拿出来摆盘,剩下的番茄汁加入蒜末,鸡精,然后倒在豆腐上
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