番茄豆腐

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番茄豆腐是一道浙江省的汉族传统名菜,属于浙菜系。此菜口味鲜美,营养丰富,有益健康,属于高血压食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助。

用料  

番茄豆腐的做法  

  1. 豆腐切成厚块备用

    番茄豆腐的做法 步骤1
  2. 西红柿用开水烫一下,把皮剥掉,切成小块

    番茄豆腐的做法 步骤2
  3. 葱姜蒜切好备用

    番茄豆腐的做法 步骤3
  4. 锅中放油,把豆腐放入煎

    番茄豆腐的做法 步骤4
  5. 煎好一面后翻面

    番茄豆腐的做法 步骤5
  6. 煎到两面金黄后拿出来

    番茄豆腐的做法 步骤6
  7. 锅中余油,放入葱姜炒出香味后倒入西红柿丁,加盐,花椒面,白糖,炒出汤汁,在加一点清水

    番茄豆腐的做法 步骤7
  8. 倒入煎好的豆腐,慢慢熬制,让汤汁粘稠

    番茄豆腐的做法 步骤8
  9. 先把豆腐拿出来摆盘,剩下的番茄汁加入蒜末,鸡精,然后倒在豆腐上

    番茄豆腐的做法 步骤9

小贴士

豆腐煎完不容易入味,所以番茄汁要多一些,口味绝味重一点,吃的时候豆腐上多带点汤汁。味道酸甜还有豆腐的豆香,很是美味

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2014-09-25 10:39:02
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番茄豆腐的答疑

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