酥皮鲜肉月饼

葱姜切末，鸡蛋去蛋清；

猪肉一定要新鲜，带有一点肥肉，呈粉红色。然后剁碎成米粒大小，无需太碎；

把葱姜末及所有调料（蛋黄和芝麻除外），加入肉末混合均匀，调料一样都不可少哦。为了保证肉末的松软口感，用上下翻的方式拌匀，不要用力朝一个方向搅拌。

把Pastry摊开，用一个小碗刻出圆形的皮。

包入肉馅。也可根据个人口味加入香菇、榨菜或者咸蛋黄。

底部封口，把蛋黄搅匀。

在包好的月饼上刷上一层蛋黄，撒上芝麻。此时烤箱预热到200摄氏度。

放入烤箱200摄氏度烤25分钟，出炉就OK啦！