家常酸辣汤（少油清汤版）
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人做过这道菜
隔壁扒蒜小妹
这一款跟饭店里的不一样哦～食材和汤色上都不一样，虽然看起来清汤寡淡，但味道一点也不差，汤色清澈，我反而觉得这样的卖相更好看～
用料
家常酸辣汤（少油清汤版）的做法
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锅里放入水，如果是煲汤的砂锅、玻璃锅更好。
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烧水过程中，将西红柿、尖椒切块备用。尖椒把头去掉后不要去筋，这可以保持尖椒本身的辣味。葱切葱花。
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当水烧开后，放入西红柿和尖椒。等水再次烧开，转小火，盖锅盖。稍微煮个5—10分钟，可以根据水量酌情控制。
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打开盖尝一尝，不够酸就放一点醋，不要放太多，醋会把西红柿里的酸味也激发出来。
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味道合适后，调入适量粗盐。放葱花，搅拌均匀即可出锅。出锅后滴上几滴香油。
小贴士
做汤放粗盐比精盐味道好。而且这一道汤最大程度上保留了食材原本的味道，而不像饭店里都是调料的味道啦～～天变冷了，喝上这样一碗酸辣汤整个人都暖暖的哦～
