肉切丁,加生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉,搅拌均匀,待用。
土豆切丁,放水中煮5分钟,沥干水捞出放冷。
黄瓜一根,切丁;葱切段备用。
油锅中花椒炸开后撇掉,放葱,炒肉至变色,盛出备用。
调汁儿:生抽老抽白糖香醋,加水搅匀。炒土豆后,将汁儿倒入,大火炖1分钟,使土豆充分入味儿。
加入黄瓜翻炒,放入炒过的肉丁,炸花生米。放点儿鸡精。OK,可以出锅啦。
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