LunaShao-1
BOSTON CREAM PIE（波士顿奶油派，非戚风）
2
人做过这道菜
刚看完今年的MASTERCHEF，三进二压力测试有三款甜品，其中一个就是这个BOSTON CREAM PIE，又恰逢老爸生日，就拿这个助兴了！
下厨房中也有几个BOSTON CREAM PIE的方子，但基本上都是戚风胚子，老娘比较懒，所以去了国外美食网站上找了个非戚风方子，自己改良了一下，适合更多的人操作。
下厨房中也有几个BOSTON CREAM PIE的方子，但基本上都是戚风胚子，老娘比较懒，所以去了国外美食网站上找了个非戚风方子，自己改良了一下，适合更多的人操作。
用料
| 蛋糕胚子 | |
| 面粉 | 275g |
| 黄油 | 125g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 白砂糖 | 155g |
| 泡打粉 | 10g |
| 牛奶 | 100g |
| 淡奶油 | 80g |
| 盐 | 3g |
| 香草精 | 5ml |
| 糕点奶油馅 | |
| 牛奶 | 200g |
| 淡奶油 | 50g |
| 白砂糖 | 60g |
| 蛋黄 | 3个 |
| 普通面粉 | 25g |
| 香草精 | 5ml |
| 巧克力酱 | |
| 黑巧克力 | 45g |
| 黄油 | 30g |
| 白砂糖 | 15g |
| 淡奶油 | 20g |
BOSTON CREAM PIE（波士顿奶油派，非戚风）的做法
-
先将黄油从冰箱里拿出来放软
-
把面粉、泡打粉和盐混合。理论上要过筛，但是我的筛子坏了，我用筷子拌了拌。。。
-
将放软的黄油打发至颜色变浅，加入白砂糖继续搅打，再将鸡蛋一个一个的打入。
拌入面粉混合物，先拌一半，拌匀后加入牛奶，然后把剩下的面粉混合物拌入，再加入淡奶油和香草精
-
烤箱预热180℃，将面煳倒入八寸模中，烤大概40分钟
-
开始做馅料，这个馅料还可以用来做法式泡芙。将白砂糖加入蛋黄中搅拌均匀
-
加入面粉，搅拌均匀
-
加热牛奶至沸腾，关火
-
将一半的热牛奶加入到刚才的鸡蛋面糊中，搅拌均匀后将此混合物倒回牛奶锅中，开小火继续搅拌至粘稠，加入香草精，拌匀，关火
-
切开蛋糕，将奶油馅铺在底层的蛋糕上，再将上层蛋糕盖在馅料上
-
将黑巧克力和黄油隔水融化，然后加入白糖搅匀。加入淡奶油，搅拌均匀
-
待巧克力酱冷却到粘稠状便可将其铺在蛋糕上。大功告成！
