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干煎柠檬鲳鱼

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颗粒-的厨房  颗粒-

用料  

鲳鱼
生抽 料酒 适量
盐
生姜
柠檬 半个
葱

干煎柠檬鲳鱼的做法  

  1. 鲳鱼洗净去鳞去内脏，生姜切丝

  2. 鱼晾干水分，在鱼

  3. 煎锅加热后放油（油一定要烧热，不然像这样会破皮影响美观）放入姜丝煎香，然后把姜丝取出防止变黑，把鱼放入煎锅

  4. 小火慢慢煎，一面熟了以后再翻面。两面煎熟即可出锅摆盘

  5. 挤适量柠檬汁到鱼上，然后撒上葱花。切柠檬片摆盘

小贴士

1鱼身两面划刀时，注意45度角切入，这样好入味
2切记鱼下锅后不要急着翻动，当鱼的边缘有些泛黄就可以翻锅拉

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2014-09-24 15:36:08
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