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绝版无敌美味韩式炸鸡——掌握三点做非一般的炸鸡
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人做过这道菜
年初一部
《来自星星的你》
不仅火了都教授和二千，
而且也火了韩式炸鸡。
韩式炸鸡与普通炸鸡有何不同？
原来韩式炸鸡的灵魂是那个酱汁哦！
吃过之后自己做过两次，
每次一上桌，
都被大家一扫光，
就连讨厌吃炸鸡的某人，
也深爱不已，！
这款韩式炸鸡的口感重点
是皮是酥脆滴，
因此，必须要分成两次去油炸
才能把皮炸到合格。
不妨一试，
绝对是非一般的炸鸡，
那种酥酥脆脆多多汁汁的味道，
真真是绝版无敌的！
《来自星星的你》
不仅火了都教授和二千，
而且也火了韩式炸鸡。
韩式炸鸡与普通炸鸡有何不同？
原来韩式炸鸡的灵魂是那个酱汁哦！
吃过之后自己做过两次，
每次一上桌，
都被大家一扫光，
就连讨厌吃炸鸡的某人，
也深爱不已，！
这款韩式炸鸡的口感重点
是皮是酥脆滴，
因此，必须要分成两次去油炸
才能把皮炸到合格。
不妨一试，
绝对是非一般的炸鸡，
那种酥酥脆脆多多汁汁的味道，
真真是绝版无敌的！
用料
| 鸡翅8只、面粉60克、 | |
| 橄榄油适量、盐适量、料酒适量 | |
| 酱汁(清水100克、大蒜4瓣、 | |
| 干辣椒4只、姜20克、 | |
| 酱油2大匙、糖浆2大匙(没有就用蜂蜜） |
绝版无敌美味韩式炸鸡——掌握三点做非一般的炸鸡的做法
-
1、鸡翅用清水泡洗去血水用盐和料酒盐20分钟，面粉里中适量盐和匀。
-
2、将鸡翅上沾满薄薄一层面粉，将多余的粉去掉。
-
3、锅里烧热油，放入鸡翅炸6-7分钟，捞出来静置5分钟，再复炸一次约5分钟至鸡皮呈酥脆状捞出静置3分钟。
-
4、切好姜片和大蒜，另起锅加清水。
-
5、再放入姜片和大蒜烤开后，加入糖浆。
-
6、再加入酱油和干辣椒，至汁收至浓稠关火。
-
7、将炸好的鸡翅放入烧好的汁里，让鸡皮上裹上一层酱汁就好。
小贴士
1、一定要复炸一次，才能把皮炸到酥脆。
2、炸完第一次一定静置5分钟让表皮的内汁回到鸡翅中。
3、酱汁一定不能少一定要煮至浓稠，这是关键一步有别于普通炸鸡的秘密所在。
2、炸完第一次一定静置5分钟让表皮的内汁回到鸡翅中。
3、酱汁一定不能少一定要煮至浓稠，这是关键一步有别于普通炸鸡的秘密所在。
