鲜明虾去虾头下线,洗干净,晾干水,备用
夹心肉剁成肉沫,小葱头剁成沫,一起装入大碗里。
在碗里加入1勺红薯粉,适量盐,花生油,生抽,适量水,搅拌均匀。
用手把肉馅团成一个个圆团摆到盘子里,肉丸正中间插入明虾,如图。
锅里烧开水,把摆好盘的肉丸放入锅中,大火蒸10分钟,即可。
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