干桂花制作（低温烘干版）

Name: 干桂花制作（低温烘干版）
Ingredients: 刚摘下的鲜桂花

5.9 综合评分

16 人做过这道菜

今年家附近阵阵飘来桂花香，闻之突然想保留下来，哈哈，附近的桂花树今年算是『遭殃』了，我摘了个遍，大部分全学习当实验品浪费了，希望我的经验可以让别人走个捷径

用料

刚摘下的鲜桂花

鲜桂花捡干净，用淘米篮漏掉杂物，用清水冲洗下。试过用盐水浸泡的，盐放多了成浓盐水了，黄澄澄的小花都成黑乎乎的了，浪费了好些
烤箱热风烘烤或发酵档低温长时间烘干，前趟因为急性子温度调到130度左右，桂花一下子就变黑了，只能弃之重来，百度有说用平底锅像炒茶一样的焙干的，温度很难掌握，鲜桂花遇热很快变黑，没有香味了
最容易的方法是桂花采摘回来，挑捡去枯黄跟发黑的还有花梗，摊开阴凉出处晾晒（不是太阳下）摊的越薄越好，桂花最怕热气捂的，一捂就发黑
晾的稍微干一点垫油纸入烤箱100℃左右热风烘烤，烤箱门不要关严，留点缝隙出热气，勤翻烘烤的桂花这样温度比较均匀，烘干手感比较脆，翻动有沙沙的脆声就可以了

晒干太费时，还招虫，晾干也不能捂着，好些这玩意一捂热点点就发黑，家有烤箱，就边看电视边等烘干

烤箱

随便看看

该菜谱发布于 2014-09-22 20:32:15

1259 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

丫丫妈咪手工 0 做过

-初七啊 2 做过

你好虎妈 6 做过

婷婷ELF 0 做过

如梦尘烟 67 做过

如梦尘烟 55 做过

如梦尘烟 40 做过

如梦尘烟 34 做过

如梦尘烟 33 做过

如梦尘烟 9 做过

如梦尘烟 17 做过

如梦尘烟 14 做过