卤肉粉干
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酥山美食
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用料
| 粉干 | 100G |
卤肉粉干的做法
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1、准备好材料
2、粉干用温水浸泡30分钟
3、将鸡蛋煮熟
4、热锅凉油，下切成小块的五花肉炒至出油出香味
5、放入八角，桂皮，香叶，干辣椒、姜片炒出香味
6、加入盐，料酒，老抽，生抽，蚝油，冰糖炒匀
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7、加入水，将水烧开，盖上盖小火慢炖
8、小火慢炖30分钟后，加入剥好皮的鸡蛋，盖上盖，再煮20分钟，转大火烧至汁水浓稠后盛出备用
9、取适量的骨头汤，烧开后加入泡好的粉干，加入适量盐，生抽
10、水烧开后加入空心菜，空心菜过青即可将粉和空心菜捞出盛碗中，加入适量的煮粉汤、卤蛋和卤好的肉即可食用
小贴士
制作心得：
1、粉干提前用温水浸泡，最好不用开水泡，以防煮时粉容易断
2、可以按自已的口味添加蔬菜
1、粉干提前用温水浸泡，最好不用开水泡，以防煮时粉容易断
2、可以按自已的口味添加蔬菜
