LauKun_Lan
柠檬薄荷Cottage cheese全麦吐司（面包机版）
2
人做过这道菜
好长的名字。。。
这是我目前为止 用面包机撸得最成功的一款吐司啦啦啦～
因为面包机不好 因为只吃全麦
所以之前那些口感硬实得很 (T ^ T)
这次加了小苏打 酵母也加够了 终于变比较松软啦～
方子用了蛮多柠檬汁 我怕酸
手抖一下子加多了糖
结果做成了甜面包…
所以这里给大家的方子已经是减糖的啦
不嗜甜的同学可以再适量减糖
貌似外国人很喜欢做这种香草类面包
罗勒干番茄（Sun dried tomato）吐司
香橙小茴香吐司
我都吃过！而且香喷喷哒～
所以做了这款柠檬薄荷吐司
他们果然很搭嘛 ˊ_>ˋ
烘的时候满屋子都是柠檬香 直接我就有动力起床啦～哈哈
整天吃面包淀粉含量高 这里面又不含多少蛋白质
所以就加入了Cottage cheese 代替牛油
蛋白质含量有14g呢～
不过国内的同学不知道买不买得到Cottage cheese 用牛油/橄榄油就Ok啦
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------更新：自己写的方子真的乱七八糟，都发不起来。所以参考一个外国方子，改了一些用量和材料，希望能真的做出令大家满意的吐司！
这是参考的方子：http://www.cooks.com/recipe/bl5hb4r8/whole-wheat-bread-cottage-cheese.html
5/9/2016
这是我目前为止 用面包机撸得最成功的一款吐司啦啦啦～
因为面包机不好 因为只吃全麦
所以之前那些口感硬实得很 (T ^ T)
这次加了小苏打 酵母也加够了 终于变比较松软啦～
方子用了蛮多柠檬汁 我怕酸
手抖一下子加多了糖
结果做成了甜面包…
所以这里给大家的方子已经是减糖的啦
不嗜甜的同学可以再适量减糖
貌似外国人很喜欢做这种香草类面包
罗勒干番茄（Sun dried tomato）吐司
香橙小茴香吐司
我都吃过！而且香喷喷哒～
所以做了这款柠檬薄荷吐司
他们果然很搭嘛 ˊ_>ˋ
烘的时候满屋子都是柠檬香 直接我就有动力起床啦～哈哈
整天吃面包淀粉含量高 这里面又不含多少蛋白质
所以就加入了Cottage cheese 代替牛油
蛋白质含量有14g呢～
不过国内的同学不知道买不买得到Cottage cheese 用牛油/橄榄油就Ok啦
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------更新：自己写的方子真的乱七八糟，都发不起来。所以参考一个外国方子，改了一些用量和材料，希望能真的做出令大家满意的吐司！
这是参考的方子：http://www.cooks.com/recipe/bl5hb4r8/whole-wheat-bread-cottage-cheese.html
5/9/2016
用料
| 全麦面粉 | ≈4杯 |
| 橄榄油/牛油 | 2汤勺 |
| 柠檬 | 2个 |
| Cottage cheese（全脂/减脂/脱脂） | 1+1/2杯 |
| 薄荷叶 | ≈15片 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 2茶匙 |
| 小苏打（Baking soda） | 1/2茶匙 |
| 干酵母（Dry yeast） | 两小包 |
| 水 | 1/4杯 |
| 黄糖（Brown sugar） | 1/4杯 |
柠檬薄荷Cottage cheese全麦吐司（面包机版）的做法
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取一个柠檬 洗净表皮 用小刀切下薄薄的一层表皮（不要切到白色部分 不然会苦的）剁碎
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柠檬对半切开 用手挤出柠檬汁
（也可以加入部分果肉 不过记得先弄碎）
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薄荷摘下叶子 洗净剁碎
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水用微波炉加热约1分钟至温热（比体温略高）
倒入面包机 加入Cottage cheese 搅拌均匀
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将以下材料加入面包机：糖，盐，柠檬皮，柠檬汁，薄荷叶
再次用勺子搅拌均匀
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倒入面粉 铺平 在面粉的对角位置各用手指插一个小孔（深度不要接触到底下的液体）两个小孔分别放入小苏打和酵母
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将内胆放回面包机 设“全麦面包”程序
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大概3小时候 面包出炉（机）啦～香料的味道到处飘散
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晾凉后 切片 吃！
小贴士
1.柠檬汁和薄荷叶用量没有准确规定 喜欢柠檬/薄荷的同学可以适量加多点
2. 这个面包虽说加了小苏打改善口感 但由于是全麦 所以还是偏硬的
3. 水什么的 根据你买到的Cottage cheese的水分含量和柠檬汁的量来调整。总之柠檬汁加上水，总共1/2杯的样子，当然 你也可以用牛奶代替水。
2. 这个面包虽说加了小苏打改善口感 但由于是全麦 所以还是偏硬的
3. 水什么的 根据你买到的Cottage cheese的水分含量和柠檬汁的量来调整。总之柠檬汁加上水，总共1/2杯的样子，当然 你也可以用牛奶代替水。
