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干烧扁鱼

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用料  

扁鱼 一条
姜
蒜
葱
干红辣椒
香菜
盐
白糖
醋
酱油
水淀粉
味精 适量
食用油

干烧扁鱼的做法  

  1. 扁鱼洗净两面用刀划几刀，便于入味！

  2. 不粘锅烧热倒入食用油，下入葱姜蒜好辣椒煸香，下入扁鱼稍煎一下，两面都得煎。然后淋点料酒去惺。然后加酱油上色，倒入适量水大火烧开

  3. 加入盐、白糖、味精调味！然后转小火烧至15分钟左右大火收汁，然后淋点醋提味，最后勾点水淀粉收汁。

  4. 装盘撒点香葱，香菜点缀及可！

    干烧扁鱼的做法 步骤4

小贴士

味精要少放点，因为鱼本身就鲜！不粘锅煎鱼、鱼皮不会破！

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该菜谱发布于 2014-09-21 22:24:46
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