煎牛排

将上好的牛排（我喜欢眼儿肉）放在案板上，用刀背敲打，不宜太用力。

用吸油纸巾吸取牛排上的血水和油脂，然后微微撒上点食盐和黑胡椒粉，腌制二十分钟。

平底锅内加入少量初榨橄榄油，小火。待油温微微发热将牛排放入锅中，单面煎一分钟后翻面，另一面也煎一分钟。这是到上少许红酒在牛排上，顿时锅里大火熊熊，待火灭之后牛排就可以出锅了。

刷干净锅，再重新到上橄榄油小火加热，将洋葱和大蒜切片还有西兰花和扁豆煎透。这个太简单就不想细说了。还有那个土豆可以切块生煎，也可以加热后捣碎混入炼乳和牛奶搅拌成土豆泥。

最后装盘吧，浇上牛排汁（可以去超市买现成的，我自己做过一次，虽好吃但是太麻烦。做好牛排汁，牛排都凉透了），再撒上少许黑胡椒，有条件的再撒上点意大利纯植物香草料会更提味。

接下来再去准备一瓶好酒吧！