照烧鸡排

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简介

照烧鸡排是最适合配米饭做成便当的,营养好吃,制作又十分简单。

用料  

鸡腿
生抽
麦芽糖/蜂蜜
清酒/味啉
蒜泥(可选)
姜汁(可选)

照烧鸡排的做法  

  1. 琵琶鸡腿(或翅根)1只,拆除鸡骨,抹上少量的盐放置5分钟;

  2. 平底锅用中小火加热(不用放油),放入鸡腿肉(鸡皮朝下),煎至鸡肉出油后翻面;

  3. 再煎大约3~5分钟至鸡肉断生,最后淋上照烧汁,略煮至渗入鸡肉,取出改刀成条/块装盘即可。

小贴士

照烧酱汁的调配可视个人口味决定,一般可用:生抽、麦芽糖/蜂蜜、清酒/味啉、蒜泥或姜汁调制。

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