麻辣水煮鱼

准备食材，随便从冰箱里取出若干条黄花鱼（大家做可以选用其他鱼，只是我家里暂时只有黄花鱼）拨鱼、片鱼对于我来说真的是头一次，确实累的腰酸脖子酸，回想当初没有留心和老妈学怎样拨鱼片鱼，摸着石头过河确实很难，而且总感觉杀生了！唉。罪过罪过！片好的鱼片就不上传给大家了，以免大家没有心情往下看了！

将家里的葱、姜、蒜、麻椒（没有麻椒用花椒）切好备用，老干妈豆豉酱，辣椒切断备用，一包超市买来的水煮鱼小料！鱼片用生粉料酒胡椒面腌制，虾子也用料酒腌制，香肠改刀花待用，蔬菜切好待用！

锅内倒少许油，之后将葱姜蒜爆香，再加入麻椒，之后放老干妈豆豉，适量水煮鱼小料，充分炒香之后加水煮开，然后放入蔬菜，玉米香肠虾子等，加适量盐，再次煮开放进鱼片，期间自行观察食材！

差不多食材已经充分吸收汤汁时，（注意鱼片不要煮老了）将食材盛出，在烧好的食材上放上干辣椒段，麻椒，辣椒粉。另起锅子，热油（少量）将热乎乎的油浇在备好干辣椒段和麻椒的食材上！大功告成！

配着凉拌黄瓜，米饭一起吃，味道不用多说了，自己做稍微和饭店不一样，你也可以按照饭店的做法，将黄豆芽豆腐之类的蔬菜提前过水，铺在盘底备用，将煮好的鱼片浇在盘底的蔬菜上，最后再浇油！怎样做都是可以的，意义在于热爱尝试不同菜品，热爱生活！