干炸响铃

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用料  

豆腐皮
猪肉末
鲜虾仁
鸡蛋
盐 料酒 水淀粉

干炸响铃的做法  

  1. 将虾仁斩成细茸,加入猪肉末、鸡蛋、盐、料酒拌匀;豆腐皮去硬边裁成小张,包入馅料卷成百叶包形状,用水淀粉将尾部粘合

  2. 锅中油烧至六成热,放入腐皮卷不断翻动,旺火炸至金黄松脆时捞起,用厨房纸吸干余油,改刀成段装盘;准备喜欢的蘸酱上桌

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