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肉末土豆片

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林演衍的厨房  林演衍

用料  

猪肉 一两
土豆 一个
姜 少许
酱油
盐
鸡精
白糖
料酒

肉末土豆片的做法  

  1. 猪肉切小丁，加生粉，料酒，盐，鸡精提前腌制10分钟入味去腥

    肉末土豆片的做法 步骤1

  2. 土豆一个切片

    肉末土豆片的做法 步骤2

  3. 锅里热油，将切好的土豆片稍微煎炒至表面金黄后起锅

    肉末土豆片的做法 步骤3

  4. 倒油，加入姜末爆香后加入腌制好的肉末，翻炒变色后倒入煎炒过的土豆片

    肉末土豆片的做法 步骤4

  5. 翻炒片刻，加入一碗清水，没过土豆片，加盐，鸡精，少许糖提味，少许老抽上色。大火煮开后转小火炖。直至土豆绵软，滴入几滴香油，最后翻炒一下关火出锅

    肉末土豆片的做法 步骤5

  6. 出锅

    肉末土豆片的做法 步骤6

小贴士

在家的时候最爱老妈做的土豆肉末，菜汁拌饭是最爱，总和我哥抢菜汁，所以老妈烧的时候会加很多水，最后多留一些汤汁。

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

全部6个作品

上传你做的肉末土豆片

 
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该菜谱发布于 2014-09-20 18:21:44
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肉末土豆片的答疑

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