角瓜挖籽,切滚刀块。
锅中放适量油,油热后,放入适量十三香在油里(注意此步骤锅会冒烟),3秒后加入适量水(水以能没过角瓜为适量)
放入角瓜,上面放入适量虾皮。
先大火开锅,然后小火煮,煮至汤色变白,角瓜变软变色后即OK。(注意尝下味道,虾皮已经有咸味,所以不用放盐了)
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