黄焖鸡
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人做过这道菜
猪宝贝-
黄焖鸡现在这么火，我等吃货岂能放过！在加盟店里吃过一回，果断回家露一手…没想到，好评不断啊！！！哈哈…
用料
| 蛋清 | 1个 |
| 鸡腿 | 500g |
| 藕粉 | 少许 |
| 面粉 | 少许 |
| 上等大红袍花椒 | 少许 |
| 葱，姜，蒜，八角，桂皮，干红辣椒 | 少许 |
| 黄豆酱，豆豉，蚝油 | 各2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 配菜：千张 | 为了好看，给它整整形，切长方形然后系疙瘩，嘿嘿 |
| 香菇，青辣椒，胡萝卜 | 按需匹配哈 |
黄焖鸡的做法
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鸡块清洗干净，沥干水分，放盐搓…搓出血水和腥味！
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清水冲洗鸡块，沥干水分，放花椒，藕粉，蛋清抓匀放冰箱冷藏一个小时，入味！
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取出鸡块，上油锅，油热后，鸡块沾干面粉入油锅炸至金黄捞出！
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另起油锅，放入花椒，葱，姜，蒜，干红辣椒，八角，桂皮，炒出香味，放糖，翻炒片刻加豆豉，老抽，黄豆酱，蚝油，继续中火炒…添加开水适量，自己感觉可以腌住鸡块就好！翻滚吧，我的焖汁们……
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鸡块入盆，浇入焖汁，上锅蒸一个小时☝️(注意，焖汁别用完，剩下的留锅低卤配菜哦！小火慢慢入味去吧…
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一个小时后，取出鸡块，哇…香味扑鼻呢，这时候配菜也焖的差不多了，加入鸡精后盖入鸡块盆里！
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开吃吧，还等什么？注意别烫嘴哦
小贴士
其实，外面那层干面粉也可以不裹，口感也很好哦！我做菜都是随心所欲，没什么绝对啦…
