香叶牛肉卷

Name: 香叶牛肉卷
Ingredients: 200克牛肉; 适量山黄皮叶子; 叶子量减半牙签; 适量调料:姜 料酒 盐

8 人做过这道菜

阿o跳跳

山黄皮果广西一带俗称"鸡皮果"，果实和叶子都可以吃，初尝这道小吃也许不会太惊艳，嚼几颗后随着叶子的清香散开和牛肉鲜嫩的还原，简直就停不下来！

用料

牛肉	200克
山黄皮叶子	适量
牙签	叶子量减半
调料:姜料酒盐	适量

香叶牛肉卷的做法

牛肉切小段或者剁烂，剁烂会更入味(图为以前切段拍的)
叶子洗干净
适量牛肉放入叶子背面，向上卷起来，取半根牙签穿插中间固定
油温六七成热时入锅，中火慢炸可以使肉卷外脆里嫩。
出锅~开吃！

小贴士

基本的姜酒盐腌制牛肉可以还原牛肉的味道，使肉卷更清香。喜欢重口味的可以放五香粉、蜂蜜、鸡精、等调料腌制。

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该菜谱发布于 2014-09-18 13:39:40

146 收藏

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香叶牛肉卷的答疑

那么苦的绿 2019-07-08
1 赞

南宁这边没有这种叶子呢

作者回复 2019-07-16

鸡皮果树的叶子，挺大的树，市区里面少有人种，可能周边村才有。

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