客家酿苦瓜
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人做过这道菜
潇霏儿私房菜馆
从小就喜欢吃妈妈做的酿豆腐、酿苦瓜、酿青椒！那时候妈妈在做的时候，就在一边看着，也跟着学，现在长大了就自己动手了...... 这些都比较简单，绝对是下饭菜的好推荐
o(∩_∩)O 开始吧~~
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用料
客家酿苦瓜的做法
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把苦瓜洗净切成大小适合的圆块，然后将里面的瓢囊挖出来，水洗沥干。
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五花肉剁成肉末，葱条切成葱花，加入生粉、酱油等适量，少许盐，搅拌腌制待用。
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肉馅准备好后，可以把肉馅酿到苦瓜里。不用塞得过满，适量即可。
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洗干净锅，烧热后火候调到最小，放油后把酿好的苦瓜一个个放入锅里小火慢煎，将两面煎至黄金色后加水放至约苦瓜平面。火候可以调至中火慢慢焖熟。
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收锅前放盐、少许酱油，再焖一至三分钟，收汁即可装盘。
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同样的做法，还可以做酿豆腐
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美味酿青椒 (*^__^*)
