豆腐汤

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说是豆腐汤,其实用料也着实不少。在本地它是作为早饭时就干点的汤存在。估计当地人儿时的记忆里都少不了有这一碗热汽腾腾的豆腐汤,只是现如今的小吃店用料越来越少,汤是越来越稀…

用料  

百叶 1张
榨菜末 少许
嫩豆腐 2块
鸭血 1块
木耳 适量
香菇 适量
豆渣饼 适量
少许

豆腐汤的做法  

  1. 豆渣饼先入油锅炸脆取出备用,另取一锅加水煮沸,泡开的木耳香菇切碎投入沸水中煮出香气,把百叶丝,豆腐,鸭血投入,加盐调味(味精可不放,菇本身就鲜的),勾芡,舀出时加一点榨菜末、葱末和脆的豆渣饼,淋上核桃油或香油,就大功告成了。

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该菜谱发布于 2014-09-17 17:49:26
352 收藏


豆腐汤的答疑

  • 蓝眼睛灰兔  2016-12-25  
    13
    作为一个常州人,看到这个豆腐汤,简直欢喜的要热泪盈眶,记忆里的味道呀
    作者回复 2016-12-25  
    哈哈,更是冬日里的念想^_^
  • NANA-73  2017-11-04  
    1
    满满都是爱,记忆中的味道。
    作者回复 2017-11-05  
    哈哈^_^
  • 无敌萤火虫  2020-09-20  
    0
    豆渣饼要怎么做啊 坐标苏州买不到😔
    作者回复 2020-09-20  
    煮豆浆滤下的豆渣加点玉米粉揉成小团,压扁后煎和炸都可以😀
  • 军-104  2018-10-14  
    0
    一看就是常州豆腐汤,现在吃不到咯,满街头都是外地汤汤水水的豆腐汤!
    作者回复 2018-10-14  
    所以想念的时候,自己做一锅,吃它三大碗^_^

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