玫瑰山楂酱

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用料  

新鲜山楂
白砂糖
红糖
干玫瑰花

玫瑰山楂酱的做法  

  1. 山楂洗净后切开,去籽

  2. 山楂加冷水,用大火烧开后关火(不要煮太久,不然颜色就不好看了),将水沥去,把山楂捣碎(当然,用料理机打碎也可以)

  3. 小火缓缓加热,一边将山楂搅得更碎,加入白砂糖(根据自己口味),搅拌

  4. 加入少许红糖(颜色更红些,还有活血的功用),转用文火将汁水稍稍收干。撒入碎碎的玫瑰花,搅拌均匀后放凉装瓶即可

小贴士

关于山楂(来自度娘):味酸、甘,性微温。归脾、胃、肝经。 开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。

玫瑰山楂酱的留言

  • 达达娃儿  3年前  
    2
    我觉得山楂用蒸熟的话会不会更好呢,煮的时候或多或少会流失一部分营养到水里面去。而且蒸熟不用沥水也^_^
    作者回复 3年前  
    可以试试看:)不过还是要有个加糖收汁儿的过程(水分比煮的少应该会快一些~)

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