酸豆角炒肉丝

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酸豆角,在市场里买的咸菜,别人拌好的,有酸豆角和萝卜干,味道以咸、辣为主。也可以在超市买包装好的酸豆角。
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用料  

酸豆角
肉丝
生抽
郫县豆瓣酱 一勺

酸豆角炒肉丝的做法  

  1. 肉丝洗净放入小碗中,用少量盐、生抽腌渍;酸豆角放入盘中待用。

  2. 锅中放油烧热,倒入肉丝,炒至变色,盛出待用。

  3. 锅中再加少量油,烧热,倒入酸豆角翻炒一分钟,放入一勺豆瓣酱,炒至均匀上色;

  4. 加入肉丝,少许生抽,翻炒两分钟,关火,加少许味精,翻炒盛盘。

小贴士

此菜超级下饭,但会略咸。

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酸豆角炒肉丝的答疑

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