盐焗蟹

3 人做过这道菜
使用花椒减少螃蟹的腥味,盐焗保持螃蟹的原味,蟹肉弹实中领略大海的风味。

用料  

花椒 15克
1000g
螃蟹 5只

盐焗蟹的做法  

  1. 干锅放入盐和花椒,炒至椒香盐烫,使用粗盐效果更佳

    盐焗蟹的做法 步骤1
  2. 烤盘垫上铝箔,炒热的盐铺垫一薄层

    盐焗蟹的做法 步骤2
  3. 把螃蟹拿厨房纸擦干,码在盐上 铝箔四周折合一下

    盐焗蟹的做法 步骤3
  4. 剩下的盐全部铺满盖住螃蟹

    盐焗蟹的做法 步骤4
  5. 放入烤箱 220度20分钟 取出

    盐焗蟹的做法 步骤5

小贴士

取出后可以轻敲蟹壳,拿刷子刷去多余的盐粒,注意防烫

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2014-09-16 19:37:27
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