红烧猪蹄

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简介

猪蹄富含大量的胶原蛋白,花生的营养价值自不必说,将猪蹄和花生搭配一起煮肥而不腻,美味之余还美容,特别适合女性,能让皮肤紧致有弹性,由内而外的散发美丽,比擦什么胶原蛋白的护肤品还有效!另外,花生有保持乳腺畅通的作用,而猪蹄含有大量胶质成分,可让胸部更结实有弹性。

用料1 

猪蹄 2只
花生仁 一小碗

用料2 (调料)

红烧猪蹄的做法  

  1. 猪蹄治净,斩成小块

    红烧猪蹄的做法 步骤1
  2. 花生仁用水浸泡1小时

    红烧猪蹄的做法 步骤2
  3. 锅里放清水,加入料酒、葱段、姜片、猪蹄,烧开后撇去浮沫

    红烧猪蹄的做法 步骤3
  4. 捞出冲洗干净备用

    红烧猪蹄的做法 步骤4
  5. 电压力锅放水、盐、姜、大料、花椒和猪蹄块,煮15分钟

    红烧猪蹄的做法 步骤5
  6. 加入花生仁继续煮10分钟

    红烧猪蹄的做法 步骤6
  7. 将猪蹄块捞出沥干水分

    红烧猪蹄的做法 步骤7
  8. 锅内放油烧热,放冰糖炒至融化成红色

    红烧猪蹄的做法 步骤8
  9. 加入花椒大料爆出香味

    红烧猪蹄的做法 步骤9
  10. 加入葱、姜、料酒、酱油

    红烧猪蹄的做法 步骤10
  11. 放入猪蹄翻炒上色

    红烧猪蹄的做法 步骤11
  12. 加水没过猪蹄

    红烧猪蹄的做法 步骤12
  13. 烧开后加盐调味

    红烧猪蹄的做法 步骤13
  14. 盖上盖用小火烧至猪蹄软烂

    红烧猪蹄的做法 步骤14
  15. 改大火收至汤汁浓稠即可

    红烧猪蹄的做法 步骤15

小贴士

1.猪蹄斩成小块更容易煮烂,而且吃的时候也方便。
2.飞水的时候加点料酒、葱姜能去除猪蹄的肉腥味。
3.用冰糖炒糖色颜色更漂亮。
4.猪蹄不易煮烂,用电压力锅可以节省很多时间。
5.煮猪蹄的时候放花生米可以使汤更有营养,还有解腻的功效。
6.大火烧开,小火慢炖,大火收汁。

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