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《昨日的美食》之蚝油炒鸡肉花椰菜
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人做过这道菜
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.3 #17。
ブロッコリーと鶏肉のオイスターソースいため
ブロッコリーと鶏肉のオイスターソースいため
用料
《昨日的美食》之蚝油炒鸡肉花椰菜的做法
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书上成品。
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这道菜中的胡萝卜、生姜和葱白是之前做肉味噌剩下的，所以有部分材料相同。
https://www.xiachufang.com/recipe/100379741/
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胡萝卜、生姜和葱白碎末备好。
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鸡腿去骨，肉切小块，加入酱油、白胡椒末和料酒腌制。
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花椰菜择好洗净。
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锅中烧水，将花椰菜放入水中焯至半熟。取出滤水待用。
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锅中下油，热后加入3的胡萝卜和姜葱末，炒香。
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然后加入鸡腿肉，炒至断生。
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加入花椰菜炒至熟。
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最后加入蚝油、白胡椒末和酱油调味。
小贴士
这道菜和肉味噌炒饭是同一话出现，所以胡萝卜也切成了碎末。实际上在吃的时候，胡萝卜碎很难夹，不如直接切片来得好。
