黄豆猪脚汤

黄豆猪脚汤的答疑

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  仙草蜜语  2016-12-04  

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  我用砂锅炖了三个半小时，筷子可以戳入但为什么还不酥呢，汤还有腥味，不开心
  作者回复 2016-12-09  

  小火慢炖，如果喜欢更酥软的话，那就再炖就一点啦。焯过水、入姜、葱、料酒，这些都是去腥的步骤和材料，我这里虽然买不到新鲜的猪蹄，但这样的方法去味足矣，而且炖好了还嗷嗷滴香。如果你的量多可以多添加一些，还是有味的话，可以怀疑猪蹄本身不新鲜了。
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  朱珍kitty  2017-08-16  

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  没有砂锅，用电饭煲行吗
  作者回复 2017-08-26  

  可以，我有时也用电饭煲，更省事呢。
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  只会吃的吃货就是我_9bod  2019-03-06  

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  电饭煲怎么做呀亲
  作者回复 2019-03-25  

  电饭煲如果有多功能的话，选择煲汤键就可以了，一般的电饭锅的话一定要多留意了，不然会扑出来的。
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  手机用户9882_9cdx  2019-02-15  

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  亲，炖猪蹄的时候砂锅盖锅盖吗
  作者回复 2019-03-25  

  要盖的
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  做好菜哦_fr1x  2019-01-19  

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  你好  如果时间不够怎么泡黄豆呢？
  作者回复 2019-02-14  

  亲爱的，那就不需要放黄豆啦。提前一晚上浸泡也可以的，临时要做的话肯定来不及泡发。总之最终煮软就行了。不用高压锅的话，黄豆猪脚汤就是比较耗时的。建议还是时间充裕的情况下褒吧。
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  原始季节  2023-01-04  

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  棒棒哒！想请教一下博主，盐起锅前放和煮的时候就放有区别无啊？
  作者回复 2023-03-01  

  不建议一开始就放太多盐，那样的话越炖越咸，可以先放少许盐，这样猪脚可以入味一点，起锅前尝一下汤，味道不够的话可以再调整。
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  mice一  2017-12-27  

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  不放料酒可以去腥味吗？
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  相伴一生520  2018-04-05  

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  请问做什么都是最后放盐吗。不管是炒菜还是炖的
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  下厨房用户_x0kfc  2020-11-16  

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  没有猪蹄的话，可以单独炖黄豆吗？
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  迪丽热巴的双马尾  2017-03-07  

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  前猪脚好还是后脚