胡椒孜然
无油版通心粉——牛油果酸奶酱配辣味虾
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人做过这道菜
自从发现牛油果配酸奶这个酱之后就一发不可收拾，连以前不爱做Penne尖面都开始甘之如殆，为什么？因为小小颗可以和酱完美的混合在一起呀~
这个酱的方子个人觉得可以赶超白酱，吃起来有奶油的润滑感(其实是酸奶)又不觉得肥腻
如果时间搭配的好的话，20分钟绝对可以搞定~
这个酱的方子个人觉得可以赶超白酱，吃起来有奶油的润滑感(其实是酸奶)又不觉得肥腻
如果时间搭配的好的话，20分钟绝对可以搞定~
用料
| 李锦记蒜蓉辣酱 | 5g |
| 牛油果(酱) | 半颗 |
| 希腊酸奶(酱) | 和牛油果1:1 |
| 盐(酱) | 少许 |
| 胡椒(酱) | 少许 |
| Penne尖面/通心粉(一人两顿份) | 250g |
| 洋葱(虾) | 半颗 |
| 虾仁(虾) | 60g(15只左右) |
| 小菠菜叶(装饰) | 5g |
无油版通心粉——牛油果酸奶酱配辣味虾的做法
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先把Penne放入锅中加水，大火煮沸，然后转小火。
洋葱切丝，虾仁解冻 -
与此同时，切牛油果。刮出半颗牛油果捣碎，和酸奶混合在一起，放入盐和胡椒搅拌均匀
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热锅，下油烧纸6成熟，先下洋葱，翻炒至变软，倒入虾仁
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不断地翻炒，虾仁受热发红缩水时加入一勺子蒜蓉酱，搅拌均匀就可以起锅啦
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将煮好的意面用冷水过一遍，增加Q感，和牛油果酸奶酱搅拌好，配上炒制好的虾仁，撒一把小菠菜叶~
小贴士
虾仁：我买的是市场冰冻的那种，做之前加冷水解冻很方便
意面：判断意面如何煮熟，第一要看颜色，偏白并且膨胀的较大即可，大概需要煮20分钟。实在没经验捞出一颗尝一尝就好
酸奶：我用的是希腊酸奶，没有甜味，有淡淡的奶味，就是传说中的无糖酸奶咯
其实上面的虾可以自由替换，可以用鸡肉，海鲜等
意面：判断意面如何煮熟，第一要看颜色，偏白并且膨胀的较大即可，大概需要煮20分钟。实在没经验捞出一颗尝一尝就好
酸奶：我用的是希腊酸奶，没有甜味，有淡淡的奶味，就是传说中的无糖酸奶咯
其实上面的虾可以自由替换，可以用鸡肉，海鲜等
