烧烤秋刀鱼

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用料  

秋刀鱼
蒜泥
姜末
蚝油
辣椒粉,胡椒粉,孜然粉
料酒
白糖

烧烤秋刀鱼的做法  

  1. 秋刀鱼洗净,去内脏,剖开成两半,去除在脊骨。挤干水。

  2. 用盐,蒜泥,姜末,胡椒粉,蚝油,白糖,辣椒粉料酒腌制一晚

  3. 第二日,鱼身抹少许淀粉,入少许油的平底锅煎至两面金黄。

  4. 洒孜然粉,葱花装盘。喜欢的可挤柠檬汁,令鱼带些许甜酸味。

小贴士

鱼皮焦香脆,鱼肉浓郁细致绵长。适宜喝上一杯啤酒!

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