素三色

将豆腐。胡萝卜切成丁。 蒜苗切小段。

锅中下油。 热锅冷油。下豆腐煎。豆腐水多容易粘锅。  开始不要反动。  后面慢慢翻动。 煎到保证每块豆腐不容易散。

j煎好的豆腐出锅。沥油

洗干净锅。 放油。 就可以用煎豆腐的油。 放蒜。爆香

放入胡萝卜和蒜苗翻炒。  炒到7分熟。 中间可放点盐

把胡萝卜。蒜苗拨到一边。 放一小勺豆豉酱。 翻炒胡萝卜和蒜苗。 然后下豆腐。  一起翻炒。

起锅前。 根据口味。 加盐。 酱油和生抽。 最后加点水。 一点点水。  然后就可以出锅了。