干锅鸡翅
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人做过这道菜
Miss葉子
很爱吃干锅菜，很香，外面吃的很油，很重口味，自己做，干净有放心，还便宜
用料
| 老干妈香辣酱 | 一大勺 |
| 鸡翅中 | 10个 |
| 土豆 | 1个 |
| 青菜 | 适量 |
| 胡萝卜 | 半个 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 植物油 | 少许 |
| 耗油 | 适量 |
| 生抽 | 一小勺 |
| 老抽 | 一大勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 一大勺 |
| 五香粉 | 适量 |
| 花椒 | 少许 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 味精 | 少许 |
干锅鸡翅的做法
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鸡翅放在清水中侵泡，出血水后捞出，在鸡翅中上面划两刀以便入味
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保鲜盒里面放入一大勺耗油，一小勺生抽，一点点盐，料酒，放入2片姜片，放入鸡翅，带上一次性手套用手抓匀，放入冰箱冷藏4小时以上
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不粘锅小火加热，把腌好的鸡翅放入锅中，小火煎至出血水后，换一面煎，煎至两面金黄，把鸡翅捞出备用
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青菜焯水（半熟就可以），胡萝卜和土豆切成薄片
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捞出鸡翅的锅中会有一些鸡翅的油，这时候，把切好的土豆片和胡萝卜片放进去翻炒，断生后捞出备用
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刚才的锅再倒入一点点的油烧热，放入葱段，姜片，蒜片，花椒爆香，然后放入豆瓣酱，老干妈，老抽进去翻炒均匀后，倒入鸡翅和土豆翻炒，翻炒到比较干的时候，加入青菜，五香粉和一点味精，翻炒均匀后，撒入一点花生碎和芝麻，就可以吃啦
小贴士
煎鸡翅的时候不需要放油，鸡翅自己会出很多油的，最后咸淡根据自己调
