wenwen_S
面包机版一键式枫糖核桃吐司
3
人做过这道菜
方子来自《跟爱和自由一起玩转面包机》。
虽然是面包机独立做出来的吐司，但是怎么感觉比我自己手工揉面的还好吃……未来是机器人的-_-|||
一键式傻瓜操作，适合又想吃面包又想偷懒的时候，不能方便更多~
虽然需要添加果料但是鉴于我家的面包机有自动投果料功能，所以在我仍然算作“一键式”，没有自动投料功能的就自己加一下，也不麻烦，具体看做法吧。
配方用量：750g（小） 其他规格的吐司配方请参看小贴士
虽然是面包机独立做出来的吐司，但是怎么感觉比我自己手工揉面的还好吃……未来是机器人的-_-|||
一键式傻瓜操作，适合又想吃面包又想偷懒的时候，不能方便更多~
虽然需要添加果料但是鉴于我家的面包机有自动投果料功能，所以在我仍然算作“一键式”，没有自动投料功能的就自己加一下，也不麻烦，具体看做法吧。
配方用量：750g（小） 其他规格的吐司配方请参看小贴士
用料
面包机版一键式枫糖核桃吐司的做法
-
将除了黄油和核桃仁之外的原料放入面包机内筒。（有自动投果料功能的面包机，核桃仁直接放入果料槽，没有的看后面）；
-
将装有原料的内筒固定在面包机中；
-
选择“和风面包”程序，相应的重量及烤色程度，按“启动”。（我用的柏翠PE8900S，选700g，烧色浅）；
-
10分钟后加入软化的黄油；
-
在和面结束前5分钟加入核桃仁（自动投料面包机请忽略此步）；
-
等着程序结束，把面包从内筒中取出，放在烤网上晾凉就能吃啦。
小贴士
1、枫糖含有丰富的矿物质、热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低。添加了枫糖的面包口感浓郁很多，非常好吃，没有可以淘宝，不建议用别的替换~
2、生核桃仁使用前需放入预热150度的烤箱中层烤香，约需10分钟，使用前切成粒。强烈建议用自己手剥处理的核桃仁，口感更好。理由参见王敦煌《吃主儿》P88；
3、机器型号不是广告，人家也不认识我╮(╯▽╰)╭，只是给用同款机器的筒子们做参考，其他面包机我没用过，应该也有对应可用的功能键，适当调整用料配方就好。
4、其他大小的吐司配方用量：
500G（面包粉250g
即发干酵母 3g
枫糖浆 50g
盐 3g
奶粉 10g
蛋液 25g
水 105g
黄油 25g
核桃仁 75g）
750G（大）（面包粉350g
即发干酵母 4g
枫糖浆 70g
盐 4g
奶粉 14g
蛋液 35g
水 147g
黄油 35g
核桃仁 105g）
900G（面包粉375g
即发干酵母 5g
枫糖浆 75g
盐 5g
奶粉 15g
蛋液 38g
水 158g
黄油 38g
核桃仁 113g）
2、生核桃仁使用前需放入预热150度的烤箱中层烤香，约需10分钟，使用前切成粒。强烈建议用自己手剥处理的核桃仁，口感更好。理由参见王敦煌《吃主儿》P88；
3、机器型号不是广告，人家也不认识我╮(╯▽╰)╭，只是给用同款机器的筒子们做参考，其他面包机我没用过，应该也有对应可用的功能键，适当调整用料配方就好。
4、其他大小的吐司配方用量：
500G（面包粉250g
即发干酵母 3g
枫糖浆 50g
盐 3g
奶粉 10g
蛋液 25g
水 105g
黄油 25g
核桃仁 75g）
750G（大）（面包粉350g
即发干酵母 4g
枫糖浆 70g
盐 4g
奶粉 14g
蛋液 35g
水 147g
黄油 35g
核桃仁 105g）
900G（面包粉375g
即发干酵母 5g
枫糖浆 75g
盐 5g
奶粉 15g
蛋液 38g
水 158g
黄油 38g
核桃仁 113g）
