京味酱爆肉丁

Name: 京味酱爆肉丁
Ingredients: 500g猪五花; 100g鲜核桃仁; 60g大葱段; 100g胡萝卜; 100g六必居甜面酱; 50g白糖; 50g淀粉

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呀买碟小厨工

北京味道

用料

猪五花	500g
鲜核桃仁	100g
大葱段	60g
胡萝卜	100g
六必居甜面酱	100g
白糖	50g
淀粉	50g

京味酱爆肉丁的做法

猪五花洗净，去皮待用
一小勺盐，两勺白酒入味，切下部分肥肉备用
甜面酱加入白糖，加水调匀
五花肉裹上干淀粉炸到香脆金黄。
配菜切好
核桃仁炸熟。
胡萝卜过油
凉锅下肥肉，出油后下葱段
葱段煸香后下甜面酱和湿淀粉。出小泡泡后下肉和配菜翻炒均匀。
收汁后出锅

小贴士

这道菜酱香浓郁，咸香下饭，淀粉可以和面酱调在一起下锅。

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该菜谱发布于 2014-09-09 14:42:03

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