抹茶芝士蛋糕

Name: 抹茶芝士蛋糕
Ingredients: 250g奶油奶酪; 15g（原方是20g）黄油; 65g（原方是90g）幼砂糖; 2个鸡蛋; 120g（原方是90g）酸奶油; 适量（原方是20g）柠檬汁; 20g低筋面粉; 6g抹茶粉; 12g（原方是20g）饼底-无盐黄油; 45g（原方是60g）饼底-消化饼干

1 人做过这道菜

镜中猫

方子改自我爱芝士蛋糕一书中纽约芝士蛋糕的方子，因为酸奶油快到期了，要用掉它，另外每次都做纽约芝士又略单调，所以就自作主张加了抹茶粉，芝士+抹茶，怎么可能不好吃嘛！☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

用料

奶油奶酪	250g
黄油	15g（原方是20g）
幼砂糖	65g（原方是90g）
鸡蛋	2个
酸奶油	120g（原方是90g）
柠檬汁	适量（原方是20g）
低筋面粉	20g
抹茶粉	6g
饼底-无盐黄油	12g（原方是20g）
饼底-消化饼干	45g（原方是60g）

抹茶芝士蛋糕的做法

黄油及饼干混合捏碎，揉匀后铺满蛋糕模，压平压实后入冰箱冷藏备用
已经软化好的奶油奶酪和黄油入搅拌盆用打蛋器搅拌至细滑成糊
分2～3次加入幼砂糖，每次都要充分搅打，至蛋糕糊整体发白蓬松。
加入事先准备好的鸡蛋黄，一勺一个加入蛋糕糊，每次加入后都要继续搅打。之后再分2～3次加入蛋清，每次加入后搅打均匀
酸奶油搅匀后加入蛋糕糊，继续搅打。加入柠檬汁继续搅打
用茶滤分2～3次筛入低筋粉及抹茶粉，加入时整体撒云，不停搅打。最后用橡皮刮刀将内壁的蛋糕糊都搅拌到，不要出现颗粒。
从冰箱取出事先准备好到蛋糕模，将蛋糕糊倒入，轻摔两次左右，排出表面空气。挂平表面。
拉花（可以省略，看心情吧～）：另取少量抹茶粉加少量水，用小勺点在蛋糕糊表面，用牙签随意拉花。
170度预热好的烤箱中，烤盘四周放上盛满热水的耐热容器，170度烤50分钟。
我自己家烤箱温度似乎不够，每次都是180度50分钟的，时间温度请根据烤箱性情调整…(￣▽￣)