王氏可乐鸡翅

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可乐鸡翅都多种做法,今天介绍的这种是王氏做法,不同于李氏做法,王氏做法的特点就是鸡翅酥嫩可口。

用料  

翅中 10个
可乐 一瓶
八角
生抽
黄酒
葱,姜,蒜

王氏可乐鸡翅的做法  

  1. 清洗翅中(鸡翅),两面分别切口

  2. 鸡翅下水入锅焯一下,捞出,控干备用

  3. 热锅中放油,七成热时,加入糖和八角,并放入鸡翅。

  4. 待鸡翅煎至两面金黄,依据个人口味,加入生抽,黄酒,可乐,葱姜蒜。大火煮沸。

  5. 转中小火20分钟,大火收汁,入盘。

小贴士

1.翅中要划小口,容易入味。
2.焯水后的翅中,一定要沥干水再入锅。否者热油飞溅的厉害。
3.要用不粘锅,炒锅易粘,使得鸡皮破碎,谨记谨记。。。

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