虾仁切成虾泥,混合生姜末,鸡蛋液,盐,料酒,白胡椒粉。佐料多少根据个人喜好,没有规定多少,鸡蛋液可以慢慢加,太稀了不好炸。
搅拌好的虾泥忘记拍了,只要能捏成型,裹上面包糠不会散就行
然后平底锅小火下去炸就ok啦
出锅放吸油纸上吸去多余的油,盘里放面包糠防止虾饼受潮
撒点黑胡椒就可以吃啦。蘸番茄酱也行,千岛酱也ok,撒柠檬汁也随意。怎么喜欢怎么来。
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