脆口海发菜

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用料  

三层肉 少许
海发菜 300g
高丽菜 100g
古龙炒三丝 半瓶
鸡蛋 一个
辣椒 一根
蒜头 4瓣
少许
少许

脆口海发菜的做法  

  1. 锅里加几滴油,放入三层肉爆出猪油后起锅

    脆口海发菜的做法 步骤1
  2. 用爆过三层肉的油锅煎打散的鸡蛋,煎至焦黄起锅待用

    脆口海发菜的做法 步骤2
  3. 三层肉回热锅加辣椒和蒜头爆香

    脆口海发菜的做法 步骤3
  4. 加入高丽菜翻炒

    脆口海发菜的做法 步骤4
  5. 加入古龙炒三丝翻炒

    脆口海发菜的做法 步骤5
  6. 高丽菜断生即放入泡过两个小时后的海发菜

    脆口海发菜的做法 步骤6
  7. 起锅前当一点点盐,洒点醋,即可出锅

    脆口海发菜的做法 步骤7

小贴士

海发菜有卖袋装的,煮之前两小时泡水析出盐分,烹饪时间不宜过长,以免影响脆度。炒菜放的油尽量少,因为三层肉炒的过程中会不断出油。
 

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