彩虹蛋糕卷

色拉油，牛奶，糖20g倒一起搅拌均匀

分出鸡蛋的蛋黄和蛋白，蛋黄分只放入色拉油和牛奶里面搅匀，蛋白待用

筛低粉，拌均匀，注意手法不要搅起筋了

我有5种颜色，就把拌均匀的蛋黄糊平均分5份，分别滴入几滴色素，尽量拌均匀

打蛋白，60g糖分三次加入，打至拉起有小勾勾，碗倒放不会倒出来的状态（不太会描述啊）

把蛋白平均分到已经加了色素的5碗蛋黄糊里面，迅速用切刀拌均匀。拌好后倒入裱糊袋。

这个一定要快，因为蛋白容易消泡。一个一个颜色的拌，小心颜色混在一起了

托盘放油纸。烤箱底层用托盘装一盆水，预热上下火175°

把裱花袋的一个一个颜色涂满托盘上的油纸

铺满之后，震一下让气泡出来。放入烤箱30分钟

注意：必须要留意烤的过程，前25分钟是上下火，后5分钟下火（因为有盘水）这样烤出来的蛋糕会很松软

拿出来之后把彩虹蛋糕倒扣摊凉。

摊凉之后，用锯刀中间切开一半（横截面的切）一样大小分成两片，用漂亮的那一片做外层

打好奶油之后铺上蛋糕上面，开始卷，先卷一片，继续批奶油上去，再连着下一片继续卷（这样卷出来的蛋糕中间会好看，不会只有奶油）

把头尾切掉，就成了好看又好吃的彩虹蛋糕卷啦~