三文鱼先用厨房纸擦干，柠檬对半切开；在三文鱼上挤少许柠檬汁，撒上少许黑胡椒粉和盐，腌制半个小时以上。
水烧开加少许橄榄油，芦笋下锅过水30－40秒，捞出备用。
平底锅中小火，加上少许橄榄油烧热，放入三文鱼，先每一面20秒，锁住鱼肉的表面；
然后每面煎至金黄，大概需要2-3分钟，三文鱼一定不要煎的过老。
芦笋垫底，放上三文鱼即可。
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