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不粘又Q的冰皮月饼

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用料  

糯米粉 55
粘米粉 65
澄粉 30
油 50
椰汁 250
糖粉 50
炼乳 25

不粘又Q的冰皮月饼的做法  

  1. 将油，椰汁，糖粉，炼乳，混合，搅拌均匀

  2. 糯米粉，粘米粉，澄粉，混合，过筛

  3. 将1中的液体慢慢倒入2中，边倒边搅拌，直到无颗粒，将混合液体过筛2次，静置30分钟。铺上保鲜膜，大火蒸30分钟

  4. 蒸好后趁热用筷子搅拌，冷却后放冰箱冷藏1个小时以上，就可以包馅了。我做的南瓜和红豆馅。皮是原味，抹茶，南瓜还有可可味的。没用手粉，用的是油，防止粘，又美观

  5. 效果图

    不粘又Q的冰皮月饼的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2014-09-05 21:30:59
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