空气炸锅熏鱼

Name: 空气炸锅熏鱼
Ingredients: 鱼; 盐，料酒，黑胡椒，五香粉，生抽，等等等等腌料

6.8 综合评分

9 人做过这道菜

xinyao23

其实也不是很熏鱼啦。传统熏鱼是油炸的，所以表面真心脆脆的好吃，浓油赤酱的停不下来呢。
为了健康，那就牺牲点口感啦。不过刷少少的油却还是可以做出好滋味的啦。

整体口感是这样的，皮是脆脆的，肉是嫩嫩的。

用料

鱼
腌料	盐，料酒，黑胡椒，五香粉，生抽，等等等等

空气炸锅熏鱼的做法

鱼洗净切块。
腌制鱼。料酒，盐，黑胡椒，五香粉，生抽。
空气炸锅200°预热三分钟
预热好后，空气炸锅的烤盘/炸篮刷上一层油，摆入腌制好的鱼块，表面再刷上一层油（可以撒点小葱）。鱼尽量不要重叠在一起，防止粘连。
然后我垫了锡纸，不想洗，我是懒人我有罪TAT。
将烤盘/炸篮放入空气炸锅内，一切准备就绪，200°15分钟
15分钟后，翻面，再200°3分钟。就可以出盘了！！

小贴士

1. 通常熏鱼，我家是习惯青鱼或者草鱼。
2. 腌制时间4小时以上为佳，不过这次腌制了整整一天Orz。
3. 用什么腌料真的感觉看个人口味吧，我家调料少就随便拿了几样。爱放啥放啥，只是这次放了较多生抽，于是就盐很少，中餐真的好难形容TAT。
4. 翻面啥的要温柔啊！温柔啊！而且一定要记得刷油啊！鱼不要叠一起！不然分分钟心碎了无痕。。。
5.空气炸锅好小TAT，一次只能4块鱼，心好痛。。。