玲珑水晶心

8.6 综合评分
26 人做过这道菜
又要到中秋了,今年做款别致的!它有一颗水晶玲珑心,通透而又明亮!你们一定会喜欢的吧!皮真的很Q哦,馋了就赶紧动手做吧,很简单的

用料  

水晶粉 100克
紫薯馅 适量
100克
水饴 300克
清水 100克
桑梅馅 适量

玲珑水晶心的做法  

  1. 准备模具,先用小刷子在模具内刷薄薄一层油,有助于脱模

    玲珑水晶心的做法 步骤1
  2. 100克清水与水晶粉调匀,备用

    玲珑水晶心的做法 步骤2
  3. 100克清水加水饴倒入容器内

    玲珑水晶心的做法 步骤3
  4. 开中火,慢慢搅拌至煮沸

    玲珑水晶心的做法 步骤4
  5. 待煮沸后的糖水快速倒入水晶粉水中,然后搅拌均匀倒入宽口碗或盘子中上锅蒸20分钟(高火)

    玲珑水晶心的做法 步骤5
  6. 馅取15克搓圆放好

    玲珑水晶心的做法 步骤6
  7. 待水晶皮子不烫手,取40克,然后包入你喜欢的馅,颜色艳丽的会更漂亮,然后放入模具,压紧实,把空气都挤掉,依次做完就好啦!

    玲珑水晶心的做法 步骤7
  8. 全部做完后放冰箱冷冻20分钟后再脱模,然后放冷藏保存!

    玲珑水晶心的做法 步骤8

小贴士

最后放冰箱冷冻是为了更好的塑形

参照这个菜谱,大家做出 32 作品

全部32个作品

 
该菜谱发布于 2014-09-04 23:32:18
4137 收藏


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玲珑水晶心的答疑

  • sunshine林淼  2016-09-26  
    6
    您好水晶粉是澄面吗
    作者回复 2016-09-26  
    不是
  • 一世。  2016-09-11  
    5
    这个方子可以做几个月饼出来
    作者回复 2016-09-12  
    十几个,具体已经记不清了
  • 瑞特里士v  2016-09-11  
    4
    可不可以用白糖代替水饴
    作者回复 2016-09-11  
    不可以
  • 糖果商的爱不值得期待  2018-02-26  
    0
    木薯粉行不行?
    作者回复 2018-02-26  
    不行哦
  • 莲花坞的wifi啊_wvba  2017-06-02  
    0
    请问.可以用果酱抱馅不
    作者回复 2017-06-02  
    果酱太稀不太好包,不建议
  • 三2贾鸿铭妈妈  2016-09-18  
    0
    你好!请问包的时候要在手上抹油吗?
    作者回复 2016-09-18  
    我没抹哦
  • 乐乐熊熊乐乐_dtb1  2016-09-08  
    0
    背面不平整怎么办
    作者回复 2016-09-08  
    多压压紧实

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