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电蒸锅
苦瓜酿肉
苦瓜酿肉
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味道大爆炸
苦瓜酿肉,又名苦瓜丸子,是一道湖南省的汉族传统名肴,发源地位于湖南省永州市双牌县平福头乡,属于湘菜系。成菜整齐,瓜翠肉红,微带苦味,有清心明目之效。主要食材是苦瓜和猪肉,这些材料中含有蛋白质成分及大量维生素C,能提高机体的免疫能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;其中苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长。
用料
苦瓜
肉馅
葱
姜
料酒
生抽
五香粉
盐
鸡精
苦瓜酿肉的做法
苦瓜洗净,把籽掏出
肉馅加葱姜末,料酒,五香粉,生抽,盐
搅拌均匀, 腌制十五分钟
把肉馅塞到苦瓜里
放入蒸锅,蒸十分钟,时间不要太长了,蒸好后出锅就可以吃了
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该菜谱发布于 2014-09-04 16:13:20
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