鸡腿洗净,将鸡腿剁小块,尽量使得每块鸡块上都有鸡皮,(个人觉得带鸡皮的鸡块更香!)
将少许淀粉、料酒倒入剁好的鸡块中,再打入一个鸡蛋,将它们充分搅拌,腌制10分钟
将油烧热,小火开炸,换面来回炸,颜色变金黄稍深一点的颜色为熟
将花椒盐撒在炸好的鸡块上即可
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